Esters, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਰੂਟੋ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਮੁ ques ਨਿਟੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਆਮ ਫਾਰਮੂਲਾ ਰਕੋਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ 'ਅਤੇ ਇੱਕ-ਖੇਤਰ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਮਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਐੱਸਟਰ ਅਕਸਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਣੂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਜੈਵਿਕ ਕਾਰਬਕਸੇਸੀਕੇ ਐਸਆਈਡੀਐਸ (ਆਰ.ਕੌਹ) ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਉਲਟਾ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣ-ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣ-ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣਇੱਛਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਏਜੰਟ ਦਾ ਨਾਮ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤਿਕ੍ਰਿਆਵਾਂ (chas ਮੈਥਾਈਲ ਬਾਇਸ਼ 3) ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸੇਬ ਹੈ ਸੁਆਦ, ਬੂਟੀ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮਿਥੇਨੌਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਘਾਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.